要想做好的西瓜子加工，首先就得先找一些专门种植的西瓜而取其种籽的，这样的西瓜籽保证粒大，在每年的五、六月份都是西瓜上市的最好时期，在这个时期，西瓜子也是很多的，而这些大量的西瓜子经过适当的处理后可以制成大量的、不同口味的西瓜子，这就是人们常说的西瓜子加工。
西瓜子加工—油香瓜子，将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
西瓜子加工—糖盐瓜子，取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
西瓜子加工—酱油瓜子，把西瓜子放在石灰水里浸泡5个小时，用手搓，然后除去子膜，将酱油和瓜子和盐适当的想结合，茴香，桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5－2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
天津圣果园食品有限公司提供各种优质西瓜子，加工优质，店内咨询热线：400-032-1300
